Formalización de pescadores y embarcaciones

Continuamos con el proyecto FOSPIPESCA, esta vez con el proceso de habilitación sanitaria de embarcaciones pesqueras artesanales. En este marco, se vienen desarrollando jornadas de capacitación beneficiando a 456 pescadores artesanales en “Higiene y Saneamiento” y “Buenas Prácticas de Manipulación y Preservación a Bordo”.

Estas capacitaciones forman parte del Componente II de FOSPIPESCA, que contempla la habilitación sanitaria de 114 embarcaciones pesqueras artesanales, mediante acciones de diagnóstico técnico-sanitario, equipamiento y capacitación, orientadas a la obtención de los Protocolos Técnicos de Habilitación Sanitaria.

Las jornadas buscan fortalecer las prácticas higiénico-sanitarias que se aplican durante las actividades de pesca, así como mejorar las condiciones de manipulación y preservación de los productos hidrobiológicos a bordo, contribuyendo a garantizar su calidad e inocuidad desde la captura hasta su llegada al consumidor.

Asimismo, este proceso contribuye a avanzar en la formalización y mejora de las condiciones de la actividad pesquera artesanal, promoviendo mejores prácticas y mayores estándares sanitarios en las embarcaciones.